7 grunner til at du bør legge til søtpoteter i kostholdet ditt

Kan hjelpe med vekttap
et utvalg rotgrønnsaker
Kreditt: Pexels
søtpoteter inneholder resistent stivelse som kroppen ikke fordøyer. En studie viste at denne stivelsen øker frigjøringen av peptider. Disse peptidene sender signaler som forteller kroppen din at du er mett og reduserer mengden fett som lagres i kroppen. Fedme er en vanlig risikofaktor for tilstander som diabetes og hjertesykdom. Derfor er det avgjørende å opprettholde en sunn vekt hvis du ønsker å unngå å utvikle disse tilstandene.Regulering av blodsukker
Overhead Shot av hakkede søtpoteter på et stykke tøy
Kreditt: Pexels
Søtpoteter er fulle av fiber, noe som gjør dem til en langsomt brennende stivelse. Denne fiberen gjør at tarmene absorberer sukker i et langsommere tempo, noe som bidrar til å forhindre blodsukkertopper. De inneholder også et protein produsert av fettceller som strømmer i blodet, kjent som adiponektin. Personer som har vansker med å metabolisere insulin har vanligvis lave nivåer av adiponektin. En studie viste at «høyere nivåer av dette proteinet var monotont assosiert med lavere risiko for å utvikle type 2-diabetes». Matvarer som er rike på fiber hjelper til med å regulere blodsukkernivået, og en kopp av disse grønnsakene gir 4 gram fiber.

Forbedrer øyehelsen
Nærbilde av søtpoteter
Kreditt: Pexels
Søtpoteter får sin oransje farge fra beta-karoteninnholdet. Kroppen vår omdanner dette betakarotenet til vitamin A, som er avgjørende for å opprettholde optimal øyehelse. Vitamin A hjelper til med produksjonen av øyereseptorer som gjør at du kan se lys, noe som gir klart syn. En annen ting søtpoteter gir er antocyaniner, som ifølge en studie holder øynene fuktige og reduserer tretthet.

Kan beskytte mot tungmetaller og kreft
En bonde som legger innhøstede søtpoteter på en lastebil
Kreditt: Pexels
Disse deilige rotgrønnsakene er også rike på antocyaniner, som har antioksidative egenskaper og kan binde seg til metallene og hjelpe til med å fjerne dem fra kroppen. Antocyaniner har også vist seg å bremse veksten av kreftceller i bryst-, tykktarms-, blære- og magekreft. Selv om dyrestudier har vist effekten av denne antioksidanten i kampen mot tykktarmskreft i dyreforsøk, trengs det flere studier for å bekrefte disse effektene på humane kreftceller.

Les mer på neste side >>