Lars Utseth på Melhus bakeri, kaller bakeriets bestselger et “erketrøndersk” bakverk. Den tradisjonsrike thekaken er fylt med både rosiner, kanel, smørkrem og sviskemarmelade.
Ingredienser
porsjoner
-
Deig:
- 50 g margarin eller smør
- 250 g vann
- 0,5 pk gjær
- 50 g sukker
- 1 ts malt kardemomme
- 0,5 ts salt
- 300 g hvetemel
- 20 g rosiner
-
Remons (smørkrem):
- 50 g temperert margarin eller smør
- 50 g sukker
- 5 g malt kanel
- 25 g eplemos eller aprikosmarmelade
-
Strøssel:
- 100 g sukker
- 25 g hvetemel
- 25 g kokosmasse
- 25 g margarin eller smør
- 1 ts gul konditorfarge (kan sløyfes)
-
Fyll:
- 250 g svisker
- ca. 2 dl vann
-
Topping:
- 2 ss sukker
- 2 ts malt kanel
