Hvis du er på jakt etter en enkel, men imponerende middag, er denne kremete kyllingretten et perfekt valg. Saftige kyllingfileter marineres i en smakfull blanding av egg, fløte, hvitløk og friske urter før de stekes til de får en gyllen overflate. Til slutt toppes de med en silkemyk parmesan- og hvitløkssaus som gjør retten ekstra saftig og full av smak.
Denne oppskriften passer både til en vanlig hverdagsmiddag og når du ønsker å servere noe ekstra godt til familie eller gjester. Det beste av alt er at du ikke trenger avanserte ingredienser – de fleste har du sannsynligvis allerede på kjøkkenet.
Hvorfor blir denne kyllingen så saftig?
Hemmeligheten ligger i marinaden. Egg og fløte danner et beskyttende lag rundt kyllingen under stekingen, noe som bidrar til å holde kjøttet mørt og saftig. Samtidig trekker hvitløk, parmesan og persille inn i kjøttet og gir en rik smak som passer perfekt sammen med den kremete sausen.
Når kyllingen får hvile litt etter marineringen, blir resultatet enda bedre. Smakene får tid til å utvikle seg, og kjøttet blir ekstra mørt.
Ingredienser
Til kyllingen
- 4 kyllingfileter
- 2 ss olivenolje
- 30 g smør
- Salt etter smak
- Nykvernet sort pepper
- 1 ts paprikapulver
Til marinaden
- 2 egg
- 1,5 dl matfløte
- 3 hvitløksfedd, finhakket
- 2 ss frisk persille, finhakket
- 50 g revet parmesan
- Litt salt
- Litt pepper
Til den kremete sausen
- 2 dl matfløte
- 1 dl kyllingkraft eller kyllingbuljong
- 50 g revet parmesan
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 1 ss smør
- 1 ts dijonsennep (valgfritt)
- Frisk persille
- Salt og pepper
Resten er på neste side
