Svamper: fra mikrobølgeovn til kokende vann, hvordan desinfisere dem og forholdsregler du bør ta

På kjøkkenet er det små gester vi gjentar automatisk … og som noen ganger skjuler større spørsmål. Svampen, for eksempel: vi skyller den, vrir den ut og legger den tilbake på kanten av vasken, i den tro at vi gjør det rette. Likevel, bak sitt ufarlige utseende, kan den bli et veritabelt usynlig ynglested. Bør vi varme den i mikrobølgeovnen? Koke den? Eller bytte den ut oftere enn vi tror? Før du endrer vanene dine, er det noen sannheter verdt å vite.

Hvorfor blir svampen så raskt et ynglested for mikrober?

Dessverre oppfyller kjøkkensvampen alle kravene for absolutt komfort … for bakterier. Den holder seg fuktig, absorberer matrester og håndteres flere ganger om dagen. Den svært porøse strukturen holder på vann og smuss, og skaper et perfekt miljø for rask og usynlig spredning. Ifølge Francesco Poliandri, en kulinarisk konsulent og spesialist på mathygiene, legger mikroorganismer seg dypt inne i fibrene og danner et slags naturlig skjold. Resultatet: en enkel skylling med rent vann gir en illusjon av renhet, men er absolutt ikke tilstrekkelig.

De mest effektive metodene for å desinfisere en svamp

«Klikk her for å se mer»